食品安全是守护青少年健康成长的底线保障，也是基层社会治理的重要一环。为推进海盐县“万名学生假日进社区（村）实践活动”，深化“一老一小”双龄共养关爱服务，进一步深化青少年食品安全科普教育，引导辖区儿童树立科学、健康的饮食观念，近日，海盐县望海街道北荡社区儿童观察团走进优秀关工企业青莲食品，开展沉浸式肉类安全研学活动。孩子们走出校园、走进企业，以看、学、测、做的多元形式，解锁肉类选购与食品安全的实用干货。

第一站，孩子们来到生命科学体验馆。趣味十足的猪猪主题科普场景，直观展现了生猪标准化养殖、生长发育的全流程，破除了孩子们对猪肉食材的片面认知，让大家了解到日常食用的猪肉，从源头就有着严格的生长管控。现场科普内容丰富有趣，不仅介绍了生猪的生活习性，颠覆了孩子们对“小猪笨拙”“小猪很脏”的固有印象，还讲解了猪肉及猪副产品的多元用途，香皂、洗发水、各类加工食材等衍生产品，让孩子们大开眼界，真切感受到猪食材的多元价值。

实景参观结束后，干货满满的食安科普课堂正式开课。针对居民日常购肉常见误区，工作人员用浅显易懂的语言，围绕肉类安全、瘦肉精辨别等重点知识展开讲解。听说买猪肉还有这么多讲究，小朋友张昱钦忍不住问：“那我奶奶买的肉安全吗？”工作人员现场答疑解惑，明确猪肉色泽并非越鲜艳越好，色泽异常鲜亮的肉类反而可能存在安全隐患，需要谨慎选购。孩子们认真倾听、积极提问，在互动问答中掌握了实用的肉类辨别、食品安全筛查小技巧。

在检测环节，孩子们化身“食安小卫士”开启瘦肉精快速检测实验。在工作人员的指导下，大家严格按照规范流程操作，近距离观察检测全过程，让书本上的食品安全知识转化为直观、可操作的实践技能。等待检测结果的间隙，孩子们认真填写观察记录表，细致梳理研学收获，以童真视角记录食品生产流程，积极为日常食品安全管控建言献策。

活动最后，孩子们亲手参与香肠制作，感受食品加工的规范流程，体验食材蜕变的乐趣。洗手、消毒、套肠衣、灌肠，大家做得有模有样，问题也没停：“香肠里都加了什么？”“怎么知道它干不干净？”工作人员一一解答。

此次活动以寓教于乐、知行结合的方式，让食安科普看得见、摸得着，有效提升了青少年的食品安全认知水平和自我保护能力。北荡社区居委会副主任杨倩芸表示，下一步，社区关工委将持续深耕青少年科普教育，常态化开展沉浸式实践活动，深化“小手拉大手”宣传模式，以少年带动家庭、以家庭辐射社区，让食品安全理念扎根千家万户，全方位织密筑牢辖区食品安全防护网。