这种“电子舌头”是由西班牙巴塞罗那微电子学院（the Barcelona Institute of Microelectronics）的塞西莉亚（Cecilia Jim¨?nez-Jorquera）和其同事共同发明。酒行业专家告诉研究人员他们缺乏他们缺乏一种快速方便检验出酒质量品质的方法，将酒样品送去实验室检验处理将会花费很多时间，这项电子舌头的发明对整个酒行业来说都是一个福音。
这种手持的电子舌头不仅迅速快捷，制造便宜成本很低，而且能按要求去品尝多个品种的酒，它能帮助生产酒家迅速的分辩出酒的品质，也让消费者可以容易地区分出酒的好坏。塞西莉亚告诉英国皇家化学学会化学期刊（the Royal Society of Chemistry journal）的专家们，“新发明可用于侦查酒行业存在的欺诈行为，比如酒的年份和酒的成分种类”。
